Балык из конины

Состав:
конская вырезка, соль, перец душистый, перец черный, орех мускатный.
Срок годности:
не более 30 суток при t от 0 до +6ºС, при относительной влажности 75-78%. С применением вакуума или модифицированной атмосферы 40 суток.